🥙 Grão-de-Bico: Benefícios, Dicas e Receitas Fáceis para o Dia a Dia

Benefícios do Grão-de-Bico para a Saúde

• Fonte de proteínas vegetais → excelente opção para vegetarianos e veganos.

• Rico em fibras → auxilia na digestão e prolonga a sensação de saciedade.

• Baixo índice glicêmico → ajuda a controlar o açúcar no sangue.

• Minerais essenciais → contém ferro, magnésio, fósforo e zinco.

• Vitamina B6 → importante para energia e bom funcionamento do cérebro.

Como Preparar o Grão-de-Bico :

1. Deixe de molho em água por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro).

2. Escorra e cozinhe na panela de pressão por 20 a 25 minutos.

3. Depois de cozido, você pode congelar em porções e usar ao longo da semana.

💡 Dica prática: Se preferir praticidade, também é possível usar o grão-de-bico enlatado (apenas lave bem para retirar o excesso de conservantes).

Receitas Fáceis com Grão-de-Bico

1. Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido

• 1 tomate picado

• ½ pepino picado

• ½ cebola roxa fatiada

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Suco de ½ limão

• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com azeite, limão e orégano. Sirva gelada.

3. Hambúrguer de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido

• ½ cebola picada

• 2 dentes de alho

• 3 colheres (sopa) de farinha de aveia

• Salsinha e sal a gosto

Modo de preparo:
Amasse o grão-de-bico e misture com os demais ingredientes até formar uma massa. Modele os hambúrgueres e grelhe em frigideira untada.

Curiosidade

Você sabia que o grão-de-bico é considerado um superalimento no Oriente Médio há milhares de anos? Ele faz parte da base alimentar de várias culturas e hoje é usado no mundo todo como alternativa saudável à carne em várias receitas.